人物
吉本興業においては西川きよし、笑福亭仁鶴と並ぶ三巨頭の一人である。弟子や吉本の後輩芸人からは「三枝師匠」と呼ばれる。愛称は「サニー」「さんちゃん」(「さんちゃん」については、後輩である明石家さんまの愛称となり、そちらの方が一般的な認識となった)。
「いらっしゃ?い!」「オヨヨ」「しっかりと!」などのギャグが有名。「オヨヨ」については、小林信彦から自著『オヨヨ』シリーズからの盗用であると抗議され、使用を止めた上で謝罪することとなった(オヨヨ騒動)。
関西大学では一時期卓球部に在籍した。その後、関西大学落語研究会「落語大学」の創設直後に勧誘(当時商学部2部2年)を受けて加入した。
テレビ番組でおなじみの「箱の中身はなんだろな」や「叩いてかぶってジャンケンポン」などは三枝が考案した。子供の頃からオリジナルのゲームや遊びを考案するのが好きで、それが三枝が関係するクイズ番組などに活かされている。また、この持ち前の発想力が創作落語(新作落語)を作る際の原動力となっている。
多くの芸人(特に吉本の後輩)からものまねされている(大平サブロー、明石家さんま、松本人志など)。また、関根勤や東野幸治のかつての芸名「ラビット関根」や「バッテリー幸治」(「明石家マンション物語」の番組内のみで使用)、池乃めだかの名付け親でもある。
最近は、抜け毛が多くなり、どんなヘアースタイルにするか悩んでいる。また、白髪を染めるのをやめたようだが、資生堂のunoのCMに出演し、生まれて初めて金髪に染め話題を呼んだ。CMの中で「いらっしゃ?い!」と「金髪ってええな。」とセリフを言った。また、このCMで『新婚さんいらっしゃい!』の椅子ごとコケる動作や「オヨヨ」を麒麟と共にしていた。
嫌いな食べ物は、茄子の浅漬け(『食わず嫌い王決定戦』で発覚)。